Ingredienser 4 porsjoner:
600 g ytrefilet av storfe
2 dl mørkt øl
1 kjøttbuljongterning
1 ss soyasaus
2 ss tomatpuré
2 ss frisk timian, finhakket
1 løk, finhakket
2 båter hvitløk, finhakket
1 ts salt og 1 ts pepper
200 g sopp, gjerne østerssopp
2 gulrøtter
2 persillerøtter
1 ts maisstivelse (maisenna)
3 dl basmatiris
Slik gjør du:
1. Skjær kjøttet i strimler. Bland øl, buljong, soyasaus, tomatpuré og timian i en gryte. Kok opp og la det koke i 2 minutter.
2. Brun kjøtt, løk og hvitløk på sterk varme, ha det over i gryten. Ha i salt og pepper og la det småkoke på svak varme i 45 minutter.
4. Skjær sopp i båter og gulrot og persillerot i staver. Tilsettes når det er 10 minutter igjen av koketiden.
5. Rør maisenna ut i litt vann og rør det ned i gryten i en tynn stråle. Kok opp og la det tykne.
Serveres med ris eller bulgur.
(matprat.no)