Bakt potet med kylling, paprika, vårløk og rømme er supergodt som kveldskos!
Ingredienser 2 porsjoner:
2 bakepoteter
400 g kyllingkjøtt fra lår eller filet, gjerne rester
1 rød paprika
2 vårløk
2 ss seterrømme
salt og pepper
Slik gjør du:
1. Vask potetene godt og tørk dem med papir. Legg dem i en ildfast form og pensle med litt olje. Bak dem i ovn ved 225 ºC i ca. 1 time, eller til du kan stikke en kniv gjennom dem.
2. Skjær kyllingkjøtt, paprika og vårløk i strimler eller biter. Skjær et snitt eller kryss i potetene og klem på dem slik at de åpner seg.
3. Fyll kylling og grønnsaker i åpningen, legg på en klatt rømme og dryss over litt salt og pepper.
Tips: Bakte poteter er enkel mat, men tar litt tid i ovnen. Potetbåter eller små, hele poteter kan bakes på samme måten, og serveres med aioli. Bakte poteter kan også fylles med kryddersmør, hvitløksmør, soppsaus, bacon og ost eller reker.
(matprat.no)
(17.08.2012 kl. 04:13)